65. 酸辣柠檬鸡爪 酸酸辣辣，鸡爪肉质爽脆……

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ji]爪剔骨。

  等颜国华烧完今天的晚饭，这边的两斤[ji]爪，已经全部剃掉[ji]骨头。

  无骨[ji]爪用冰水清洗一遍，过滤掉水分，放到容器里备用。

  颜国华取来一只干净瓷碗，调了料汁。

  一勺黄酒，半罐雪碧，适量香醋、生[chou]、食盐、味[jing]，几滴香油、一勺麻椒油、少许白糖，刚才的配料取来，切好的柠檬片挑出籽儿，用手攥一攥，捏出柠檬汁到料汁碗里，

  攥出柠檬汁水的柠檬片不要扔掉，和所有配料一起全部放进无骨[ji]爪里，最后淋上刚才调的料汁，筷子拌一拌，把料汁和配料全部搅拌开来，以汤汁没过无骨[ji]爪，则可。

  接下来，只需要静静等待料汁把[ji]爪腌入味，即可享受到美食。

  吃过晚饭，颜烟摸着肚子，觉得一会儿可能吃不下柠檬[ji]爪。

  三个半小时后，颜国华从冰箱里取出[ji]爪，装盘端来客厅里。

  黄秀兰拿起一个品尝，跟颜国华说：“好有嚼劲对吧，这里面大部分都是我剔的。”

  颜国华附和：“我就说你剔出来的更入味，会好吃。”

  黄秀兰满满的成就感，发现身旁的女儿没说话，于是侧脸看来：“烟烟，你怎么不吃？”

  颜烟：“好像不是很饿。”

  黄秀兰：“你不吃，我们都要吃光了。”

  她看见父母吃得很香，黄秀兰一个接一个，闻见身旁飘来酸酸的柠檬清香，夹杂着小米辣的辛香。

  颜烟扫一眼，盘子里点缀着红红的小米辣圈，浅黄的柠檬片葱碎和蒜末，裹在无骨[ji]爪上，浸泡在酱[se]的料汁里，看着很有食[yu]。

  她慢条斯理给自己套上一次[xing]手套，抓起一个无骨[ji]爪，手感冰冰凉，皮质[rou]质弹弹的。

  眼睛瞄向[ye]晶电视，颜烟把抓来的无骨[ji]爪囫囵送进嘴巴里。

  因为放在冰箱里冷鲜保存，入[kou]凉飕飕，牙齿切割咀嚼间，[ji]爪的胶质、皮质弹牙爽[kou]，脆脆的。

  味道有些许淡，泡久一点会更好吃。

  不可否认的是，哪怕泡得些许清淡，它也是好吃的。

  因为用葱姜水、花椒和料酒焯水过，又用冰水浸泡，无骨[ji]爪一点不腥气，嚼起来很q弹，[kou]感脆爽。

  酸酸辣辣，好开胃哦！

  刚吃饱的颜烟，感觉自己还能吃点。

  才吃完第二个，等她再伸出手时，发现盘子里最后一个被颜国华拿走，献给黄秀兰。

  盘子里空空如也。

  两斤[ji]爪，根本不够吃啊！

  颜烟被无骨[ji]爪勾起了馋虫，又没能尽兴，伸出的手停了停，拿起盘子里一片柠檬嘬了嘬，差点酸掉她的牙。

  整理完明天的预定单，颜烟给陈志鹏下单完毕。

  陈志鹏发来消息：【五十斤[ji]爪，颜老板打算推新品啊！我得找经销商囤点[ji]爪，最近市场里的[ji]爪货源，不多。】

  颜烟：【是的。】

  她绝对不是因为抢不过老爸，才准备立刻推新品的。

  洗漱完，躺在被窝里，想到盘子里最后一个无骨[ji]爪，她没能抢到，越想越懊恼。

  早饭桌上，颜国华把最后一个荷包蛋夹给颜烟，委婉求和。

  颜烟狠狠咬一[kou]荷包蛋，煎得焦焦香香，还撒了点黑胡椒粉，好吃。

  她好哄，颜国华一只煎荷包蛋把女儿哄好。

  临出门前，颜烟还让他慢点开车，路上注意安全。

  清早，颜烟来到仓库。

  清点完冻货，颜烟拉来小推车，把[ji]爪运到店里。

  给[ji]爪全部剪去指甲，冷水下锅，葱、姜、料酒去腥，大火煮开，转小火煮十分钟。

  撇去表面浮出的血水沫，捞出[ji]爪，过滤掉水分，一半[ji]爪放冰水里浸泡，留作酸辣柠檬无骨[ji]爪。

  另一半[ji]爪，颜烟有其他的用处。

  她把过滤掉水分的[ji]爪放容器里，加入两勺酱油上[se]，固[se]。

  一定要是颜[se]浓稠的酱油或老[chou]，生[chou]颜[se]较寡淡，不上[se]

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