第 115 章 螺肉螺蛳粉

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老板乐呵呵：“行，明早就清塘。”

  要不是今天天[se]黑透，现在他就能给几l个虾塘全部清理了。

  小龙虾养殖老板这边解决完，颜国栋又去找

  ()  村里有池塘的村民。

  听说要收购鲫鱼()，

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  几l乎没有人特意拿到早市卖，一来没有工具，二来万一卖不出去，全死掉了，风险太大。

  往年大家都是往家里亲戚送，实在吃不完，抹点盐巴，晾晒成鲫鱼干，放到冰箱里冻着，能吃一年。

  有人收购，几l十斤上百斤，可是一笔不菲的收入，谁不心动？

  有意向的人家，颜国栋安排了起塘的时间表，大家间隔着来，免得到时候一块儿起塘，都往颜烟店里运，她店里没地方存放咋办？

  不少村民有意向卖掉自家池塘的鱼，还举荐亲戚家[se]鱼塘，吵吵得颜国栋脑瓜子疼：“别挤，一个一个来。”

  夜[se]沉沉，村子里热热闹闹。

  城市里，灯火通明。

  回到家，颜烟在厨房没找到颜国华。

  黄秀兰：“别找了，今天你爸单位加班，咱们娘俩随便吃点。”

  颜烟脑瓜子一歪，顺着妈妈的话：“咱们随便吃点螺蛳粉吧！”

  突然想起厨房里用清水养着的田螺，黄秀兰双眼放光：“加螺[rou]版的螺蛳粉？”

  “对，妈妈你跟我想的一样。”颜烟笑眯眯说。

  说干就干，两人到厨房处理螺蛳。

  用清水养了两天，田螺的泥土，吐得差不多。

  不干净也没关系，一会儿她们把螺[rou]多清洗几l遍就好。

  用工具挑出田螺[rou]，放到容器里。

  她们两双手，取螺[rou]极快，毕竟都是给兔头、鸭头、鸭翅挑毛，练出来的真功夫。

  挑好的螺[rou]，被黄秀兰清洗几l遍，直到容器底部不见一丝沙粒，捞出，沥干水分。

  这边颜烟已经准备好配料，热锅冷油，下入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油，半碗二荆条段，半碗干辣椒段，把螺[rou]倒入锅内翻炒。

  加入花椒、八角、香叶，倒入清水，为了螺[rou]入味，提前倒入生[chou]、食盐，大火煮开，转中小火焖煮二十分钟。

  焖煮螺[rou]的过程里，颜烟从上面橱柜取出两包螺蛳粉。

  颜国华闻不得螺蛳粉的味道，他觉得滂臭，不许她们吃。

  平时都是老爸在家做好饭菜，吃得饱饱，很少有机会吃别的主食。

  她买的螺蛳粉，放家里放好长时间，快要过期。

  看时间，还有一个月保质期。

  颜烟赶紧另起一只汤锅，大火烧开，把螺蛳粉里的粉丝放进去煮。

  煮好的粉丝捞出，又烫了蔬菜，她觉得不对劲，总觉得少点什么。

  黄秀兰提醒：“炸蛋。”

  颜烟疯狂点头：“对对对，我说还差点什么，没有炸蛋，是不圆满的螺蛳粉。”

  往小锅里倒进大量植物油，挖一勺[ji]蛋[ye]，均匀浇在滚油，铺开。

  滋滋啦啦，蛋[ye]被炸得金黄，油香、[ji]蛋的蛋皮香，齐齐蔓延到厨房里。

  捞出的炸蛋，滋滋冒油。

  颜烟又去炸第二个……

  炸蛋完成，锅里的螺蛳[rou]也煮好，关火。

  往碗里的米粉舀上一勺汤，加上料包、辣椒油，当然少不了酸笋包，这个可是螺蛳粉的[jing]华所在。

  螺蛳粉香不香，主要看酸笋。

  粉包里的所有配料放完，米粉汤汁表面浮着一层红玛瑙[se]的油脂，红彤彤，漂亮极了。

  接下来，开始放她们自己准备的配料。

  揭开锅盖，辛辣气味扑鼻而来。

  乌黑的螺蛳[rou]，紧密挨着小脑袋，其中点缀着红彤彤的辣椒段，[se]泽如红宝石般，诱人极了。

  颜烟舀一勺螺[rou]，铺到米粉上。

  没能把米粉全部铺满，她微微皱眉：“不够，再来一勺。”

  黄秀兰搓搓手：“好，我的多加点，我爱吃螺[rou]。”

  母女俩相视一笑。

  嘿嘿，这么多螺[rou]，太爽了！

  两勺螺[rou]，将将把米粉全部铺满。

  放上几l根烫好的绿[se]蔬菜，小心翼翼，用筷子夹着炸蛋，最后盖上炸蛋盖子。

  颜烟成就感满满：“豪华版螺蛳粉，大功告成。唔，好臭。”

  黄秀兰猛嗅一[kou]：“不过闻起来越臭，吃起来越香！”！

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