第 126 章 卤鸡汁豆棍

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息。

  想了想，应该是嫂嫂宋锦邮递来的特产。

  见到沈沐抱着两个快递箱子回家，黄秀兰笑眯眯：“快放下，别累着。”

  沈沐：“我不累。”

  等他取来剪刀，发现颜烟已经徒手拆开快递箱子。

  沈沐：“！！！”

  纸箱子比较好拆，最难拆的是泡沫箱子。

  泡沫箱里的安安静静躺着几l捆红菜苔，呈紫红[se]，看着水灵灵。

  箱子里放了冰袋保鲜，红菜苔的梗子粗壮，水润润，叶片仙灵水亮。

  红菜苔剥了皮吃，无筋无丝，爽[kou]无渣。

  也可以不剥皮，直接掰成一段段，大火爆炒，[kou]感比较清脆。

  不知道是不是品种和水土的问题，她吃着大伯家种的红菜苔觉得苦甜。

  但是宋锦又说她们江陵的红菜苔是脆甜的，不苦。

  二双手，很快处理完一捆红菜苔。

  剥掉紫皮的红菜苔，轻轻一掰，咔嚓一声，像是脆生生的青苹果。

  看到红菜苔，颜国华拿出冰箱里一块五花腊[rou]，因为比较肥，一直冻着没吃。

  锅里倒入清水加热，放入腊[rou]，煮至腊[rou]变[se]，捞出，清洗掉表面的油烟。

  刀锋划开，腊[rou]的一线油脂沁出，切成薄薄的[rou]片，几l近透明的腊[rou]，漂亮极了。

  锅底烧干，不用放油，腊[rou]本身富含大量油脂。

  开中小火，把五花腊[rou]片稍稍干煸一下，煸出些许底油，下蒜末、干辣椒，洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里，大火翻炒。

  炒到叶片软榻，红菜苔梗变[se]后，加生[chou]、食盐、麻辣鲜，味[jing]，一点点醋，撒上一把蒜苗叶增香提味，关火出锅。

  最后一道菜肴出锅，终于可以开饭。

  宋锦[kou]里夸了又夸的红菜苔，让颜烟好奇极了。

  想要知道它到底是个啥味，是宋锦[kou]中的甜脆，还是被夸大其词。

  本想率先品尝红菜苔，扫见五花腊[rou]，一下子吊足了她的胃[kou]。

  筷子转了个方向，夹起一片晶莹剔透的五花腊[rou]，油汪汪的，似乎能滴下油水来。

  油脂像是蜜一样，在唇齿化开，丰沛的油脂，带给人一种满足感，吃着感觉有一点咸，并不能影响到它独特的风味。

  五花[rou]肥美不腻，能品到烟熏的浅淡松木香。

  太瘦的腊[rou]，干巴又柴，肥美一点的才香。

  她夹起菜苔，一[kou]送进嘴巴里。

  入[kou]是干辣椒的微辣，大大咧咧的清冽蒜香，[kou]感脆嫩嫩，没有想象中的微苦，慢慢咀嚼，能吃到食材原本的甜津津。

  不愧是打过霜的露天菜苔，吃起来甜脆甜脆。

  最后的一点香醋的甜酸，宛若点睛之笔。

  菜苔叶子裹满了丰富的猪油脂和调味料，柔软鲜灵！

  菜苔花更嫩，入[kou]即化。

  酸酸辣辣，真的好下饭！！
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