第25章 熏腊排骨

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  儿媳妇和亲家挽留他们多住几天，他和老婆说家里还有狗和[ji]离不得人，出去一个白天，惦记着家里，放不下，立马往回赶。

  白白对颜国栋狂摇尾巴，一脸讨好谄媚，扭头对着颜烟龇牙咧嘴的低哼，要驱赶她。颜烟骂了声：  “傻狗，每次来，每次记不住。”傻狗虚张声势，实则胆小如鼠。

  颜烟上前一步，施展最嗫嗫大法，傻狗吓得一甩尾巴，丢下主人扭头往院里跑。愚蠢的把身体藏在铁门后，探出个小脑袋往外瞧，歪着脑袋，一脸蠢样子。

  颜国栋："……"

  这狗真不想要了，谁要谁抱走。

  大伯父家盖的二层小洋楼，颜国华和黄秀兰被安排二楼主卧，颜烟住次卧，姥姥姥爷住一楼次卧。

  床单被褥提前洗过，附着阳光的味道，颜烟认床，一晚上睡得不太踏实。晚睡晚起，看手机时间，已经来到第二天中午十一点半。

  她一个激灵，赶紧跳下床洗漱。

  一楼厨房，大伯母和黄秀兰在准备午饭。黄委兰十指不沾阳水，对做饭一窍不通，只能给大伯母帮忙摘菜，洗碗跑腿，帮忙打下手。

  听见脚步声，大伯母望来：  "烟烟醒了，肚子饿不饿，客厅桌上有零食，等等饭菜马上好。"睡过头，颜烟窘迫抓了抓头：  "大伯母，我给

  你帮忙吧!"大伯母：  "厨房小，用不着你，赶紧出去玩，别妨碍我们。"

  被嫌弃，颜烟从桌上一堆零食里，挑一包干脆面和酸[nai]，到田里找老爸。揭开酸[nai]盖，颜烟注意到傻狗眨着渴望的葡萄眼。

  可恶，它一只公狗，居然会撒娇卖萌!颜烟被击中了心坎，大方把酸[nai]盖分给它。[tian]完酸[nai]，白白跟在她屁股后面跑。

  *

  颜国华把自己头上的[cao]帽摘下，给岳丈大人戴上，传授他的[cha]秧心得。

  尝试几次，岳丈眉头皱得能夹死一只蚊子：  “我看你们[cha]秧很简单，轮到我，如此的难呢?”

  颜国华说：  “术业有专攻嘛，老爷子一手书法，龙飞凤舞，我写不出这一手好字，就像您分不清秧苗和杂[cao]有什么区别是不是?"

  颜烟到的时候，姥姥站在荫凉处，拿一次[xing]纸杯给颜烟倒了杯茶水，然后指着稻田里的姥爷：“你看看你姥爷，看见[cha]秧觉得稀奇，一定要尝试，净给人添乱。”

  喝完酸[nai]，嘴巴黏糊糊不太舒服，颜烟捧着纸杯，花茶类独有的茶香清香飘来，叫人心旷神怡。她抿了一[kou]茶水，唇齿留香：  “没事，反正明天还要呆一天，[cha]秧不难的，找到技巧就学会了。"

  果然没一会儿，她姥爷[cha]的秧苗整整齐齐，一排排有模有样。颜烟的手机响了，黄秀兰拨来的电话，让她帮忙喊长辈们回家吃饭。姥爷头戴[cao]帽，卷着裤腿，满腿都是泥巴，用袖子擦拭额头汗水，感叹：  “农民真是辛苦啊!”

  大伯父从水渠掬一把清水，洗手洗脚，听到这话，自然地接过话茬：  “比以前[ri]子舒服多了，以前只能靠人工，收割稻谷又热又脏又累，现在全部机械一体化，收割机轰隆隆跑一趟，谷子全给分离出来，省了我们好多事。听说现在已经有[cha]秧机器，可惜咱们这里没有，应该很快会普及。"

  望着这片嫩绿的秧苗，老爷子仿佛看见未来这里生长着一大片金[se]稻海，风吹稻[lang]，此起彼伏。这是一副多么壮观的丰收画卷啊，太过美好珍贵。老爷子询问：“以后丰收的时候，能喊我来瞧瞧吗?”颜国栋爽快说：  “好啊，您不嫌弃就行。”

  又说：  “老爷子洗洗手脚，咱们准备吃饭去了。”

  还没进屋，大老远闻见一股腊[rou]，腊鱼香。

  进

  屋一瞅桌上，果然有腊鱼腊[rou]。

  自家熏的的腊[rou]，焖上笋子，五花三层的腊[rou]，油脂薄薄的，几近透明，油汪汪。猛吸一[kou]香气，颜烟馋得[kou]水哒哒。

  等长辈们陆续落座，颜烟赶紧坐下，给自己添一碗米饭，夹起一片五花腊[rou]，迫不及待送嘴巴里。

  五花腊[rou]被菜籽油煽炒过，香而不腻，一[kou]油脂像是在[kou]腔爆炸，裹挟着一股松柏香气，满嘴流油，咸香咸香的。

  笋子表面附着着腊[rou]煽出的油脂，腊[rou]香气张牙舞爪地刺激着每个味蕾。

  新鲜采摘的笋子经过高温油脂的煽炒，被锁住绝大部分水分，[kou]感嫩嫩的，风味极佳。腊鱼块也很香啊，用[cao]鱼腌制的腊鱼块，[rou]多，几乎没什么刺。腊鱼块被煎得两面金黄，光看着就很有食[yu]。

  干辣椒段和小米椒，为腊鱼块提供了辛辣刺激的[kou]感，蒜末提香增香，连食盐都不用放，因为腊鱼本身用盐腌制过，自带咸香味。

  很简单家常的做法，鱼块[rou]质紧密，鱼[rou]富含的氨基酸和蛋白质提供了鲜味，香辣不腥，浓郁的腊味，嚼着干香干香。

  自家田地里种植的蔬菜，青椒是这个季节的当季蔬菜，做成虎皮青椒，也是很硬的一道下饭菜。

  每家每户都会在不起眼的角落，空出一块地，种植一小片韭菜，不需要多大面积，巴掌大的地方，它们紧密贴合地生长在一起，一簇簇，茂密又泼辣。

  家里没菜的时候，或是偶尔想起韭菜独有的韭香时，只需挥舞着菜刀一割，裹上[ji]蛋[ye]，便是一道简单美味的家常菜——韭菜摊[ji]蛋。

  这个季节的丝瓜，算是早[chun]菜，架不住人们热爱它的鲜嫩，烹饪方式也简单，或炒，或煮汤，加上两个[ji]蛋打汤，便是一道鲜美刮油的丝瓜[ji]蛋汤。  菜籽油煎出的韭菜[ji]蛋饼，带着菜籽的清香，[ji]蛋嫩，韭菜的香气，叫人[yu]罢不能。虎皮青椒辣得喉咙冒火，赶紧来一碗丝瓜[ji]蛋汤，解解辣。

  丝瓜甜甜的，瓜瓤嫩滑无筋，牙齿轻轻咀嚼，化作一股鲜甜，很大层度缓解了喉咙里的灼烧。大伯母家的饭菜好吃是好吃，就是吃得太撑，难受得慌。消了会儿食，颜烟帮忙给稻田里[cha]秧苗的长辈们送凉茶。这会儿天气[yin]沉沉，有些闷热。按照大伯母说的位置，找到一包塑封的干金银花。

  从山里采来的野金银花，经常有很多茶商来收购，需要

  农户把开花的金银花和金银花花苞分别挑出来，分开装，一斤能卖五块钱!

  价格不高，对于农户来说也是一笔收入。

  大伯母自家炒的野金银花茶，没那么仔细，开花的和花苞混合在一块儿。

  颜烟抓了一小把扔进老式茶壶里，用热水泡开，第一遍茶水过滤掉，第二遍冲泡，把茶壶放冷水里冰一冰，很快降温。

  接连更换好几盆冷水，再摸茶壶壁沿时，不烫了。

  颜烟拎来一壶茶水，大伯母夸道：  “咱们烟烟真能干啊，还会自己泡茶。”被大伯母夸得不好意思，颜烟想，她也没干啥，泡个茶，她五岁的小侄女颜茉也会啊!

  吃午饭把茶壶带回家，来时忘记了这茬，长辈们渴得嗓子要冒烟，颜烟这壶凉茶，送来得很及时。

  金银花茶消炎清热，昨天吃的宴席太辣太燥，多喝点金银花茶去火。泡开的茶水呈透明的浅金[se]，茶香四溢。老爷子品了品，清甜舒服，齿颊留香，这乡间粗鄙之茶，竟不输他几千块买的[jing]细茶叶。

  “再来一杯。”

  颜国栋爽朗：  "好嘞，老爷子不嫌弃才好，不过您忙活了大半天，还是回去歇息，别把身体累坏了。”

  老爷子气呼呼：  "多喝你两[kou]茶，你嫌老头子不中用吗?"颜国栋：  “我没这个意思，就是怕您累到。”不让他[cha]秧，老爷子还不干。

  气呼呼，他又多灌了一杯颜国栋家的茶。惹不起，惹不起，颜国栋不敢吭声。

  [cha]秧看上去很有意思，要不是怕沟里神出鬼没的蚂蝗，颜烟也很想尝试尝试。看过一个蚂蝗吸在小腿扯不下来的视频，简直是颜烟的噩梦。颜烟和姥姥坐[cao]地上，望着远处[cha]秧的长辈们。

  天[se]有些昏暗的时候，大伯母上岸，洗手洗脚，招呼着：  "烟烟，跟大伯母到田里摘菜。"颜烟玩手机玩得头晕眼花，闻言兴奋：  “好耶。”菜地离这里不远，三四分钟能走到。

  听说颜烟想吃野菜，在城里买不到，大伯母决定亲自带着她挖野菜。

  地里的野菜都是喂猪，喂[ji]鸭的，农村很少有人吃，也就她们没见过世面的城里人，好这一[kou]。真是可怜的孩子啊!

  颜烟想吃野菜，当然要满足啦。

  大伯母指着一片空地：  “

  这个野葱认识不?”

  颜烟点头：  “野葱摊[ji]蛋，好吃。”

  她赶紧用工具铲子挖出野葱，又低头寻找。

  远处视野模糊，一片绿油油，颜烟扫一圈，杂[cao]散乱，野葱一簇簇抱团生长，很好辨认。接连挖到两小把野葱，颜烟意外发现了一大片马齿苋地。

  上次姥爷送来的就是这种野菜!

  望着这一片马齿苋，颜烟仿佛看见了无数的采集术点，在向她招手。

  等大伯母割了一把水芹菜回来时，看见颜烟挖到一大堆的马齿苋，坐在马齿苋边上乐呵呵冲她笑：  "大伯母，我挖了好多野菜。"

  大伯母瞳孔震地：  "……傻闺女儿，这个不好吃，我们村里没人吃这个。"颜烟眉飞[se]舞：  “没关系，我爱吃这个。”

  大伯母看着一堆马齿苋，头疼不已，她家养的[ji]都不吃这个：  "行，明天都给你带走。"当颜烟和大伯母扛着一蛇皮袋子的野菜回来，黄秀兰和姥姥惊住了。晚饭，大伯母贴心地帮颜烟做了两个野菜，让她尝鲜。

  一个野葱炒[ji]蛋，一个水芹菜炒牛[rou]。

  摘菜的工作，颜烟非抢着帮忙干活，拗不过，于是随她。今天运气不错，处理完野葱和水芹菜，让颜烟获得采集术5点。

  加上之前的采集术2,目前采集术共7点

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