第31章 火焙鱼

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粘锅，茶油夹杂着鱼香阵阵飘出，颜国华把小鱼全部翻面完，继续小火慢焙。

  一盆小鱼，分为好几次慢培。

  全部焙完，还要经历一道熏焙的工序，才算功德圆满。

  坐在小板凳里的颜烟早就馋得吸溜吸溜[kou]水，趁机叼走一条小

  鱼，[rou]质干香有嚼劲儿，香香的。颜国华瞅她一眼，见惯不怪。

  查看菜谱完，颜国华找来桔皮和谷壳，这些在村子里很容易找到的寻常物，倾倒进大铁锅锅底，铺开，刚才焙干水分的小鱼均匀铺在蒸屉里，盖上锅盖，文火慢熏。

  等待金黄小鱼表面染上浅浅酱油[se]，终于大功告成啦!这种火焙鱼不含太多水分，表面油脂隔绝空气里的湿气，方便储存。

  在食物匮乏的季节里，抓一把火焙鱼用水泡开，或是佐豆豉炒着吃，或是佐小米辣爆炒，都是一道极具风味的香辣下饭菜。

  洗干净的铁锅加热，倒入菜籽油，大铁锅不方便转动，只好用锅铲捞起菜籽油，沿着锅沿一圈圈浇下，确保锅内沾满了植物油脂，不会粘锅。

  灶堂里的柴火烧得旺旺的，锅内菜籽油经过高温升热，冒出浓烟。

  葱姜蒜爆香，加入刚刚做的火焙鱼，煽出香味，加配料小米辣和螺丝椒一起翻炒。一股浓浓的辛辣味从铁锅里窜出，呛得人连连咳嗽好几声。

  刚端上饭桌，立刻受到了广泛关注。

  大伯母尝试过，立马点头：  "这个下饭，早上可以用喝稀饭，很安逸。"

  颜烟也夹起火培鱼，小米椒香香辣辣，烟熏过的火焙鱼带着谷物焦香和橘子皮的清香，火焙完已经很香，用菜籽油炒出来的更香。

  鱼[rou]干干的，很有嚼劲儿，鱼骨[su]香，不用吐鱼刺，一整条小鱼都可以嚼着吃。

  鱼骨含有一定的钙质，可以补充人体[ri]常所需要的钙物质，食补比直接吃钙片更健康，鱼[rou]高蛋白，不起眼的小杂鱼，浑身都是宝啊!

  大伯父颜国栋吃一条鱼，配一[kou]啤酒：  “香，我们都不知道还有这种吃饭，烟烟怎么知道?”

  颜烟：  “在网上看的呀!”

  颜国栋感叹：  “现在网络上什么都有，还能在网上买菜，第二天中午到，真是方便啊!”  大伯母接过话茬：  “说起买东西，一会儿颜烟帮我看下手机，最近每个月老是少十几块钱，给我瞎扣钱。"

  颜烟应声：  “嗳。”

  吃完饭，大伯母拿来她的手机，颜烟直接翻出账单，顺着一排往下翻，终于找到罪魁祸首。颜烟问："大伯母，你绑定了这个APP的会员，你平时用

  这个APP吗?"大伯母摇头：  “不用。”

  颜烟点头：  "行，我帮你解绑，下个月就不会扣你的钱。"

  大伯母一脸心疼：  “不知道啥时候不小心绑的，那赶紧解了吧，[lang]费我好几十块钱呢!”颜烟给她解除绑定，没发现还有别的扣款信息，于是把手机还去。

  大伯母感叹：  “真是老了喽，我跟你大伯父昨天捣鼓了老半天，都没搞明白，你一看就明白了。"

  颜烟附和说：  “他这个扣款挺隐蔽，有时候我们年轻人没注意到绑定，被扣款的也有，大家都—样，这些商家太[ji]贼了。"

  大伯母点头：  "对，你扣钱的时候，起码问问我一声，一声不吭把我卡里的余额转走，吓得我还以为密码被人盗了。"

  傍晚的霞彩印在颜烟的脸颊，她笑着说：  “以后您遇到的不懂的，都可以问我哒。”

  耀武扬威了一整天的[ri]头，坠下地平线。

  大伯父不知从哪儿拿出几把小菜苗，拿着小铲子，到田里种菜。颜烟好奇跟过去瞧，不解问：  “现在这么晚，为什么不白天种呢?”颜国栋没有不耐烦，反而细细跟她解释：  “白天太阳是不是很晒?”

  等颜烟点头后，他又说：  “你看你都觉得晒，这些伤了根的植物更熬不过中午的太阳，只有趁着晚上种，多给它浇点水，浇得足足的，经过一晚上的露水，容易活。"

  颜烟恍然大悟：  "原来种菜还有这么多门道。大伯父伯母真聪明，懂这么多啊!"

  大伯母被她的彩虹屁夸得怪不好意思，见颜烟想要尝试种菜，把手里的铲子拿给她，在一旁倾力指导：  "很简单，提前松过土壤，用铲子挖一下，把菜苗埋进去就行。"

  按照大伯母的方法，颜烟种下一颗苗，立马得到大伯母的夸赞：  “大学生就是聪明，学东西快。"

  颜烟哭笑不得，确实不难。

  种几十颗幼苗，不费什么力气和时间。

  这时候村里人家都吃过晚饭，白天的大太阳把屋子晒得闷热。

  屋外，月朗星稀，晚风送来清凉。

  大部分人选择坐在自家院门[kou]的树荫下乘凉。

  />从田里返回家的途中，隔壁邻居家门[kou]叽叽喳喳，整个村子里的人几乎都来了。瞧着热闹，颜烟凑过去听了一耳朵。

  主要围绕着晚上村里开户讨论番茄销售的问题，大家七嘴八舌，高谈阔论自己的观点。又听说镇上那位烈士[nai][nai]的老黄狗不见了。

  “那条黄狗有十几岁了吧!”

  “我看那条狗是知道自己快不行，不能死在家里，所以跑到外面等死。我家里以前养的一条黑狗就是这样，病殃殃，愣是跑出去了，我跟我家那[kou]子到处找，最后在一块[cao]堆里找到它的尸体。"

  "然后呢?"

  “我家那[kou]子把狗带回家埋了，埋在屋后，每天还能瞧见咱们，免得孤零零。”

  村里喇叭发出杂音，紧接着响起通知，让所有村民晚上七点钟到村委会集合，一起开会。颜烟一家不是村里居民，也跟着大家前往村委会。

  说是村委会，其实就是个破旧简陋的老房子。

  现场有长条凳，来得晚的，抢不到板凳，只能坐到水泥台阶。颜国华同志把凳子让给黄秀兰和颜烟，自己坐到水泥台阶。

  经过太阳一整天的炙烤，水泥地包裹着余温，烫得颜国华嗷嗷叫，立马成为了在场的焦点。有刚嫁到本村的新媳妇儿见颜国华面生，问他是谁?

  于是有人指着颜国栋两[kou]子，颜国华是他家三弟，还有黄秀兰和颜烟，给自己儿媳介绍。

  见老妈黄秀兰捂脸，颜烟也赶紧给自己捂上。

  村长努力拉回众

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