60. 酱烧骨头 锅里咕嘟咕嘟，炖得软软糯糯……

第(2/3)页

来吃去，总是这几道菜，来到驻村队后，大家都清瘦了许多。

  冯英瘦了快十斤，上次回家，把父母心疼了好一阵子。

  看到桶里活蹦乱跳的新鲜鲫鱼，冯英犯起愁，扭头问许悦：“你会杀鲫鱼吗？”

  许悦摇头：“我不敢，我喊他们男同志过来试试。”

  几位男同志也不会杀鱼，仍然决定过来勇敢尝试下，不好叫女同志们做这种血腥的事情。

  才进院子，就看见柔柔弱弱的颜烟妹妹[cao]着菜刀，啪地一声，拍晕鱼头。

  众人：“！！！”

  她手起刀落，剖腹取出鱼内脏，动作那叫一个利落。

  “握[cao]。”有人忍不住骂出声，这个柔弱妹妹看着不太好惹的样子。

  她杀鱼的动作，如行云流水般流畅，一点不生疏，一看就很[shu]练。

  她，她好可怕啊！

  几位男同志面面相窥，决定以后千万不要惹颜烟。

  “今天又做什么好吃的，我买了几斤[bang]骨，来蹭个饭。”陈默拎着一兜[bang]骨来时，看见大家都站在院里，好奇问：“怎么了？”

  顺着大家看去，看见颜烟正在杀鱼。

  大约知道颜烟真实身份是卤味店老板，陈默没有太强烈的反差感。

  他晃了晃手里的塑料袋，对颜烟说：“我带来几斤[bang]骨，过来蹭个饭。”

  一天没吃到正儿八经的油水，颜烟馋[rou]馋得不行。

  正打瞌睡，陈默送来了枕头，颜烟脑瓜子里灵光一闪：“这个做酱骨头好吃耶！”

  被颜烟一说，陈默有些馋了。

  许悦接过[bang]骨，按照颜烟的话，把[bang]骨泡在清水里，浸泡出血水。

  颜烟这边处理完鲫鱼，那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔，放到不锈钢盆里，装了一大盆。

  驻村队条件简陋，没有黄酒、料酒之类的调味品。

  颜烟给小鱼仔里加食盐，半碗葱姜水腌制，一勺胡椒粉去腥提香。

  烧干的大铁锅里，倒油，加入葱段煸出葱香，一勺豆辨酱炒出红油，加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油，混合在一起，炒出酱汁的香气。  炒出的酱料装在容器里，备用。

  买来的新鲜[bang]骨，不需要焯水，焯水会让[rou]质变老，吃起来没那么鲜。

  直接冷水下锅，三片生姜，用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶，这些香料必不可少。驻村队里没有，是大家几乎跑遍整个村子，问村民们买来少量的香料。

  颜烟加入刚才炒出来的酱，大火煮至沸腾，锅里的水烧开后，转小火慢炖。

  中途闲着没事，颜烟听见院子里的劈柴声，陈默帮着把柴火抱回屋檐下，码得整整齐齐，等待太阳烤干水分。

  听见他们说起明天有村民上山挖野生药材，这里的村民靠山吃山，靠着挖野生药材，卖给镇上的药材商，获得一笔不菲的收入，补贴生活。

  想到上次喝的野[ju]花茶，颜烟弱弱说：“我能跟着去吗？”

  冯英：“可以啊，我们驻村队本来也要派成员去，帮忙看着点村里的小孩子，别让她们在山里走丢。”

  得了上山的活儿，颜烟很高兴。

  酱骨头在锅里最少炖一个小时，不等炖[shu]，陆陆续续有队员被馋到，跑来厨房一眼，大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声，更诱人了。

  于是眼巴巴问颜烟：“好香啊，还要等多久啊！”

  颜烟老神在在：“心急吃不了热豆腐。”

  “好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻，[kou]腔里疯狂分泌[kou]水，想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕，不由得胆寒。

  不敢惹，根本不敢惹。

  抱柴火的陈默停下，他注意到门[kou]有个身影鬼鬼祟祟，看着眼[shu]，好像是他班里的学生。

  大概，也是被浓郁的[rou]香馋到了吧！

  陈默招呼他进来：“你饿了吗，过来一起吃点？”

  小男孩眨着渴望的眼睛，犹豫了下，扭头跑走。

  陈默看出他自尊心很强，站在原地，轻声叹气。

  煮好的酱骨头，被盛放在一只不锈钢盆里，尽管大家很馋，都只能拼命咽[kou]水，等着颜烟做鱼。

  吃饭的人，也要等做饭的人，这是她们的规矩。

  昨天炸过茄子、土豆、豇豆的油，被倒进锅里，往油里蘸一根木筷，直到油里鼓起细小的油泡泡，油温可以了。

  腌好的小鱼仔拌上面糊，颜烟用筷子夹着，一个个裹着面粉的小鱼仔，跟下饺子似的进入油锅里。

  滋啦滋啦，油锅里冒出油炸的面糊香。

  热油一烹，小鱼仔外边包裹的面糊被炸得金黄金黄。

  颜烟翻个面，让小鱼两面受热均匀

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.34xiaoshuo.com