72. 辣卤蟹钳 蟹壳里，包着团雪白的蟹肉……

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  浏览一圈，看完群消息，颜烟正准备关掉手机屏，收到沈沐给她发的信息：【晚安。】

  颜烟也回了晚安，很快抛在脑后。

  *

  闷热了一整天，第一天下起了淅淅沥沥的小雨。

  一早，颜烟先去菜市场买了新鲜花甲，放到清水里，一勺盐，一勺油，让花甲安静吐沙。

  陈志鹏送来的蟹钳，放到清水里解冻。

  查找一圈菜谱，颜烟发现没有直接卤蟹钳的，她借鉴了部分香辣蟹钳的做法。

  热锅凉油，加葱姜蒜爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，冷水泡开的干辣椒段、老姜片，花椒粒，香叶，炒出香料味。

  接着请入过滤掉水分的蟹钳，大火翻炒，让料汁裹满了蟹钳，看着红彤彤。

  往锅沿边淋一圈白酒，倒入辣卤汤，以将将淹没蟹钳最好，煮开后，转小火慢焖。

  直到锅内的汤汁略收干些，立马关火。

  这时候，花甲吐沙吐的差不多，中途换过几次水，现在容器里的水清澈见底，不见杂质。

  去腥三件套，给花甲快速焯水。

  花甲壳张开，立即捞出，过凉水，这样一会儿吃起来[rou]质比较q弹紧实。

  捞出的花甲过滤掉水分，倒入容器里，加入温热的卤汤，以及辣椒油，汤汁淹没花甲即可，放到冰箱里冷藏保鲜几小时。

  午饭的时候，淅淅沥沥的小雨停止。

  天空放晴，太阳的光线，炫目得人刺眼。

  颜烟看浸泡得差不多，从冰箱里取出冷藏的辣卤花甲和蟹钳，各装了一盘，配着米饭吃。

  辣卤花甲，直接一[kou]嘬掉花甲[rou]，辣辣的，鲜鲜的，不错。

  就是腌的时间短，不够入味，再泡几小时，应该更好吃。

  比起容易得到的花甲[rou]，蟹钳则难搞很多。

  后槽牙咬开一点点蟹壳，颜烟用手费力剥掉脆脆的壳，才终于见到蟹[rou]的庐山真面目。

  蟹壳里，包着团雪白的蟹[rou]。

  因为提前敲碎蟹壳，会让蟹[rou]吃起来没那么鲜嫩，她没敲壳，里面的蟹[rou]几乎没什么味道，只有它本身的鲜甜。

  颜烟剥第一个蟹钳的时候，逐渐烦躁，好讨厌吃这种麻烦的食物哦！

  剥好的蟹[rou]，被她蘸了蘸红油汤汁，送入唇齿，香香辣辣，咀嚼到后面，是蟹[rou]的甜丝丝。

  蟹钳好吃是好吃，太费牙，太费劲了，颜烟觉得还是辣卤花甲比较适合她。

  一[kou]嘬掉一个花甲[rou][rou]，q弹弹，巨嫩啊！

  剩下的蟹钳被她打包，准备带回家。

  吃完饭，收拾干净桌面，颜烟拍了照片，发到群里——

  五颜六[se]的颜：【@所有人，今[ri]新品，辣卤蟹钳68元一斤，辣卤花甲20元一斤，先到先得哦！】

  蟹老板：【么么你，好爱你，蟹钳和花甲小可爱，俺来啦！】

  小雨漫步：【真的有新品，颜老板真[bang]，夸夸你。】

  可可的巧克力：【@圆圆的兔脑壳，帮我安排，你懂的。】

  南南一小只：【@圆圆的兔脑壳，你懂的。】

  被@的沈圆，立刻掏手机：“一哥，帮我买点……”

  挂掉电话，沈沐深吸一[kou]气，推开了颜记煎饼果子铺的店门。

  听见声音，颜烟抬头，看见一位西装革履的[jing]英男士，他背光而立。

  她正准备告诉对方离营业时间还早，突然发现对方的身形轮廓，看着有点眼[shu]。

  想不起来是谁。

  刺眼的光线下，每根短碎发像是[jing]心雕琢过，好[jing]致。

  等人走得近一些，颜烟看不清他的脸，看到他手里[shu]悉的保温饭盒，颜烟吃惊：“沈沐？”

  对方应答：“是我。”

  颜烟看他平时穿着休闲，蓝白[se]的衬衫，搭一条休闲裤，今天却是一身剪裁合体的西装。

  一改平时的和煦[chun]风，他看着很严肃，像是要去出席什么重要的场合。

  她脑子里冒出一个问题，大热天的，穿这么多，他不热吗？

  颜烟问：“你今天要去上班吗？”

  沈沐微怔：“你希望我去上班？”

  颜烟：“我是觉得你今天这一身，嗯，好像干房地产的中介。”

  又补充说：“当然，就算是房地产中介，你也是中介里最帅气的。”

  沈沐的大脑一片空白，她，她夸他帅气……：，，.
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