第 97 章 蒸螃蟹

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十月份,蟹黄蟹膏正肥。

  蒸好的大闸蟹，装到两个盘子里。

  颜国华调出两种不同的蘸汁，一碟酱醋汁,一碟红彤彤的辣椒油。

  见到穿一身围裙的颜国华，沈沐立马从沙发里起身，喊：“叔叔好。”

  颜国华瞥他一眼,不咸不淡说：“准备洗手吃饭。”

  洗完手，他帮忙端菜，拿碗筷。

  黄秀兰哎哟一声：“你是客人,坐着就好，这个不用你。”

  沈沐：“阿姨,我闲不住。”

  等女儿和沈沐拿碗筷出厨房,黄秀兰欣慰点头：“是个眼里有活的。”

  颜国华嘁一声：“端个菜碗,就叫眼里有活？比我差远了,起码像我这样出得了厅堂,下得了厨房。”

  黄秀兰颔首：“再看看。”

  外面天[se]暗透,头顶的吊灯投下光线。

  室内，灯火通明。

  饭桌上,大家落座。

  黄秀兰招呼着说：“小沈啊,这些都是她爸爸做的家常菜,听烟烟说你吃不了太辣，特意给你做了几道清淡的菜。家里的粗茶淡饭,别客气，当自己家就好。”

  看着一大桌子菜，沈沐感受到被重视：“叔叔阿姨辛苦了。很丰盛，一会儿我不客气了。”

  黄秀兰：“不客气好。快吃吧，一会儿蟹凉了不好吃。”

  沈沐拿起大闸蟹看了看腹部,献宝似的递给身边人：“烟烟，这个蟹黄多。”

  对于没有经验的颜烟来说，吃螃蟹，完全靠运气。

  轻轻揭开蟹壳，里面包裹的蟹黄宛仿若咸蛋黄，呈橙红[se]，鲜红饱满，超级诱人。

  沁出的油脂缓缓流动，快要滴落时，被颜烟一[kou]嘬掉。

  她瞪圆了双眸：“好鲜甜，今天的大闸蟹好鲜美哦！”

  黄秀兰接过颜国华递来的螃蟹，边剥边说：“是啊，这个季节正当吃……哟，我这个蟹黄也好多。”

  颜烟凑去瞧，确实蛮多。

  她用蟹[rou]蘸着醋姜汁，入[kou]是一阵香醋的甜与酸，夹杂着丝丝缕缕的辛辣姜汁。

  细细咀嚼间，品尝到蟹[rou]独有的鲜嫩，回味一阵甜丝丝。

  一[kou]肥美蟹黄，一[kou]嫩滑蟹[rou]，快活赛神仙啊！

  螃蟹寒凉，不宜多食。

  颜烟吃了两个大闸蟹解解馋，开始向别的菜肴进攻……

  五花[rou]干锅花菜不错，花菜炒得脆爽，嚼起来嘎吱嘎吱，吃起来甜津津。

  香[su]带鱼，牙齿轻轻一扯，鱼[rou]瞬间脱骨。

  鱼[rou]外[su]里嫩，带鱼鱼鳍被热油煎得[su][su]脆脆，嚼起来咔滋咔滋，还补钙。

  今天炖了莲藕排骨汤，闻见莲藕香，颜烟早已馋得不行，给自己盛一碗。

  高压锅炖得排骨软烂烂，一嗦，骨[rou]分离。

  肋排骨有着久煮不柴的特质，[rou]质鲜嫩，炖了四十五分钟，骨[rou]都快要化掉。

  啃完排

  骨，颜烟一[kou]嘬掉排骨里的骨髓，比排骨汤还鲜香，回味无穷！

  夹起一块莲藕，吃得颜烟怀疑人生：“炖了这么久，排骨都快化掉，怎么藕这么硬？”

  听说莲藕熬不烂，颜国华赶紧尝了一块，发现确实难咬：“赖我，去晚了，没买到洪乡莲藕。”

  莲藕不粉糯，等于坏了一锅排骨莲藕汤。

  粉藕会煮出许多莲藕物质，汤汤水水呈灰清[se]，莲藕的清甜，与排骨的浓郁[rou]香产生化学反应，酝酿出一锅浓香。

  上回喝过一次莲藕排骨汤，汤水鲜甜，莲藕绵糯，惹得颜烟心心念念了许久。

  好不容易等到莲藕收获的季节，结果吃到硬硬的莲藕，汤水也不如以前喝着鲜甜，风味大减。

  期待很久，盼了很久，没能

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