第 122 章 香菇鸡汤面

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她爹。

  他不听她指挥啊！

  *

  傍晚，来到公[jiao]站台。

  颜烟总觉得少了点什么，想了好久，哦，原来是身旁少个人。

  回到家中，客厅里开着空调，暖气袭来。

  颜烟脱掉外面厚重的棉服，扔到沙发。

  她来到厨房，查看今天的晚饭。

  颜国华熬着[ji]汤，佐以晒干的香菇一起炖煮，香菇里的特殊香味分子飘[dang]到空中，奇香无比。

  扫见电饭煲的灯，熄灭着。

  她打开盖子，发现内胆里空[dang][dang]：“不吃米饭啊！”

  颜国华应声：“嗯，今晚吃香菇[ji]汤面。”

  光是听见这个名字，已经把颜烟馋到。

  很快，她眉心微蹙：“该不会又吃挂面吧！”

  显然，颜国华就是这么想的：“挂面简单省事，你要想吃别的面条，现在下楼买的话，还来得及。”

  “那你等我。”来到客厅，她给自己套上外套，在玄关处换好鞋子，吧嗒吧嗒往楼下跑。

  菜市场离小区不远，几分钟走到，这个时间还早，一般晚上七八点才会闭市。

  颜烟买来一兜面条，尽管是机器压出来的，也比挂面吃着爽滑，有韧劲。

  好的面条，才能不辜美味的香菇[ji]汤嘛！

  为了吃的，她哼哧哼哧往回跑，一点不觉得累。

  回到家，正好赶上了香菇[ji]汤熬好，关火。

  接过女儿手里的面条，颜国华掂量掂量：“买的太多了，吃不完。”

  颜烟：“我特意多买几斤，明天早上可以做炒面吃，好久没吃炒面。”

  想到蛋炒面的风味，很

  好，馋到颜国华。

  锅中清水煮开，他放入适量面条烫[shu]。

  烫[shu]的面条放到碗里，从砂锅里舀出一勺香菇[ji]汤，盖在面条上，最后撒上几粒葱花。

  客厅，饭桌。

  颜烟凑到面碗上方嗅了嗅，好浓郁的[ji][rou]香。

  老家的走地[ji]，经过清水炖煮后，沁出金黄[se]的[ji]油，浮在汤水表面，满满一层油花。

  她好爱这种油油的土[ji]汤，油香不腻，非常诱人。

  不需要费尽心思佐以各种调料，它本身富含大量氨基酸和蛋白质，带来鲜香的[kou]感，只需以清水和食盐炖煮，原汁原味，浓郁醇厚的[ji]汤香。

  炖煮了一个多小时，[ji][rou]软烂脱骨。

  颜烟啃着[ji]腿，牙齿一扯，连皮带[rou]都被扯到嘴巴里包着。

  果然只要食材够好够新鲜，哪怕最简单的清水炖煮，煮出来的[ji][rou]，鲜嫩多汁。

  土[ji]油汪汪，她吃得满嘴流油啃。

  晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚，是因为晒干后，失去大量水分，香菇内的蘑菇[jing]和鸟苷酸得到提纯，鲜味分子更突出。

  土[ji]汤本就鲜美，与同样鲜美的干香菇的相遇，天造地设，简直是一场美妙的融合。

  为了更高效发挥香菇里的鲜味，把香菇切成薄片，是一个不错的决定，它和[ji]汤一起炖煮，被充分融入到汤水里。

  颜烟咀嚼着香菇，鲜到心尖尖。

  机器压出来的面条爽滑，很好嗦，裹着鲜美的汤水，给予舌尖味蕾的会心一击。

  果然比挂面好吃多了。

  捧起碗，她啜饮一[kou][ji]汤。

  汤水里有浓郁的土[ji]香，[ji]油芳香，包容着干香菇独特的鲜，真是神仙味道啊！！
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